金针苋菜

【菜肴名称】金针苋菜
【菜肴做法】

1.金针用清水泡软,去头后打结
淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克
2.苋菜去头洗净切段
蒜头切片
3.锅中倒入10克油烧热,放入蒜片爆香
4.再放入高汤3杯及金针菇煮开,按顺序放入苋菜和调味料(酒、盐、味精)煮开
5.最后用淀粉水勾芡就可以了

【做法工艺】
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,益智补脑食谱,学生膳食
【主料原料】苋菜(紫)300克 金针菇100克
【辅料】大蒜(白皮)10克
【调料】淀粉(豌豆)15克 白酒5克 盐4克 味精1克 植物油10克
【怎么做好吃】苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

【能量】200.33千卡
【蛋白质】11.74克
【脂肪】1.62克
【碳水化合物】39.48克
【叶酸】1259.7微克
【膳食纤维】8.26克
【维生素A】749.5微克
【胡萝卜素】4503微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】5.99毫克
【维生素C】92.7毫克
【维生素E】5.87毫克
【钙】540.43毫克
【磷】299.94毫克
【钾】1260毫克
【钠】1788.09毫克
【镁】133.9毫克
【铁】10.54毫克
【锌】2.66毫克
【硒】0.91微克
【铜】0.38毫克
【锰】1.24毫克

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