罐焖鸡

【菜肴名称】罐焖鸡
【菜肴做法】

1. 葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用
2. 青椒去蒂、籽洗净切成块
3. 芹菜择去老叶,切成段
4. 大蒜切末
5. 土豆切块
6. 香菇去蒂,泡洗净
7. 将鸡宰杀洗净剁成块状,撒盐、胡椒粉,用热油煎上色,放入焖锅中,加香味和适量鸡汤焖之
8. 待焖至八成熟时放上番茄酱炒至油成红色,再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过的青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀,放盐、红葡萄酒调好口味
9. 取烤罐放炉板上烧热,先在罐里放入炸黄的土豆块,再按份装上烩好的鸡及原汁(每份四块),放上豌豆,鲜蘑,番茄和煮熟的菜花,加盖放炉板上微煮5-10分钟即可

【做法工艺】
【菜肴口味】怪味
【菜系功效】特色菜,营养不良食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鸡2000克
【辅料】土豆(黄皮)600克 胡萝卜200克 洋葱(白皮)200克 菜花500克 番茄200克 豌豆100克 青椒50克 芹菜25克
【调料】番茄酱150克 大蒜(白皮)25克 花生油150克 盐15克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】番茄:西红柿忌与石榴同食。

【能量】5739.71千卡
【维生素B】61.74毫克
【蛋白质】434.96克
【脂肪】342.09克
【碳水化合物】257.43克
【叶酸】422.7微克
【膳食纤维】28.54克
【胆固醇】2120毫克
【维生素A】2568.55微克
【胡萝卜素】9650.3微克
【硫胺素】2.44毫克
【核黄素】2.65毫克
【烟酸】129.23毫克
【维生素C】513.75毫克
【维生素E】91.62毫克
【钙】570.11毫克
【磷】4192.91毫克
【钾】11142.72毫克
【钠】7614.3毫克
【碘】20.72微克
【镁】815.39毫克
【铁】48.52毫克
【锌】30.22毫克
【硒】248.37微克
【铜】3.62毫克
【锰】4.74毫克

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