附片山楂牛肉汤

【菜肴名称】附片山楂牛肉汤
【菜肴做法】

1. 将附片洗净
2. 山楂洗净去核,切片
3. 牛肉洗净,切成4厘米见方的块
4. 姜拍松,葱切段
5. 将牛肉、绍酒、葱、姜一同置于盆内腌渍30分钟附片置于锅内
6. 加入100毫升清水用武火烧沸,再用文火煮1小时
7. 然后加入牛肉、上汤,用武火烧沸,再用文火炖1小时即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】冠心病食谱
【主料原料】牛肉(瘦)200克
【辅料】附子15克 山楂(干)20克
【调料】料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克
【怎么做好吃】1. 本品具有回逆救阳、滋补气血之功效,适于心肌梗死型患者食用;2. 症见四支发冷、面色青白等。

【能量】246.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】41.48克
【脂肪】5.1克
【碳水化合物】19.18克
【叶酸】6.28微克
【膳食纤维】10.32克
【胆固醇】116毫克
【维生素A】16.5微克
【胡萝卜素】26.9微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】12.83毫克
【维生素C】0.9毫克
【维生素E】0.79毫克
【钙】55.11毫克
【磷】435.75毫克
【钾】682.17毫克
【钠】1290.14毫克
【碘】20.8微克
【镁】45.86毫克
【铁】5.84毫克
【锌】7.6毫克
【硒】21.72微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.4毫克

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