炖三菇

【菜肴名称】炖三菇
【菜肴做法】

1. 将口蘑去根,法净,下沸水锅中焯一下捞起,再放入冷水中冲凉
2. 草菇、平菇也去杂洗净
3. 将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内
4. 加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油,盖上盅盖,上笼蒸半小时即出,撒入香菜末即成

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,老人食谱
【主料原料】口蘑100克 平菇100克 草菇100克
【辅料】香菜5克
【调料】料酒15克 味精2克 盐4克 鸡油15克 白砂糖5克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】296.91千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】42.39克
【脂肪】3.82克
【碳水化合物】43.74克
【叶酸】22.14微克
【膳食纤维】20.26克
【维生素A】11.65微克
【胡萝卜素】68微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】49.81毫克
【维生素C】2.4毫克
【维生素E】9.68毫克
【钙】186.93毫克
【磷】1735.93毫克
【钾】3381.49毫克
【钠】2088.58毫克
【碘】0.88微克
【镁】187.02毫克
【铁】21.44毫克
【锌】9.98毫克
【硒】1.24微克
【铜】6.08毫克
【锰】6.14毫克

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