豆腐包子

【菜肴名称】豆腐包子
【菜肴做法】

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用
将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁
海米泡好,捞出切成碎粒,备用
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】陕西菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,老人食谱,孕妇食谱
【主料原料】小麦面粉600克 豆腐(北)450克
【辅料】虾米60克 黄瓜75克 蒜苔60克
【调料】大葱30克 姜10克 盐8克 味精4克 黄酱35克 胡椒粉2克 碱1克 香油15克 花生油35克 酵母15克
【怎么做好吃】海米即为虾米;麻油即为香油。

【能量】3367.61千卡
【维生素B】60.69毫克
【蛋白质】177.4克
【脂肪】104.02克
【碳水化合物】469.99克
【叶酸】611.9微克
【膳食纤维】40.09克
【胆固醇】315毫克
【维生素A】105.2微克
【胡萝卜素】555.9微克
【硫胺素】4.1毫克
【核黄素】1.14毫克
【烟酸】23.12毫克
【维生素C】8.65毫克
【维生素E】71.35毫克
【钙】1074.9毫克
【磷】2295.6毫克
【钾】2288.61毫克
【钠】7727.81毫克
【碘】73.99微克
【镁】771.6毫克
【铁】26.32毫克
【锌】8.25毫克
【硒】106.81微克
【铜】2.31毫克
【锰】2.56毫克

在线工具导航