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锅塌白蜜

【菜肴名称】锅塌白蜜
【菜肴做法】

1. 把土豆煮熟，去皮，捣泥
2. 土豆泥、鸡蛋、淀粉、适量水、味精、精盐调拌均匀
3. 做成长5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片，沾上面粉待用
4. 锅内放油加热至三成热，将沾上面粉的土豆泥片逐片沾匀鸡蛋液
5. 放入锅内煎至两面呈金黄色，将葱姜丝、香菜梗、胡萝卜丝投入锅中
6. 随之把精盐、味精、醋、糖、少许汤汁调成清汁倒入锅内
7. 待汤汁焖至微量时出锅装盘

【做法工艺】塌
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,单身食谱
【主料原料】土豆（黄皮）200克
【辅料】淀粉(玉米)40克 小麦面粉30克 鸡蛋100克 胡萝卜10克 香菜10克
【调料】色拉油75克 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 香油2克 醋15克 白砂糖10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】1269.57千卡
【维生素B】60.58毫克
【蛋白质】25.31克
【脂肪】86.93克
【碳水化合物】107.75克
【叶酸】179.01微克
【膳食纤维】4.16克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】326.6微克
【胡萝卜素】555.9微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】1.8毫克
【维生素C】34.6毫克
【维生素E】57.92毫克
【钙】115.63毫克
【磷】308.73毫克
【钾】1033.94毫克
【钠】1936.8毫克
【碘】30.62微克
【镁】86.37毫克
【铁】6.43毫克
【锌】3.09毫克
【硒】18.38微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.02毫克

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