年年有余

【菜肴名称】年年有余
【菜肴做法】

1. 鲈鱼洗净,用盐、酒、葱、姜片腌半小时
2. 放入盘中,清蒸10分钟即可
3. 葱、姜、红辣椒洗净切细丝
4. 锅内倒水烧热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后,以水、淀粉、香油勾芡淋于鱼上,滴上数滴香油即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,年夜饭,气血双补食谱
【主料原料】鲈鱼500克
【调料】大葱15克 香油10克 淀粉(玉米)5克 姜5克 料酒10克 盐4克 辣椒(红、尖)10克
【怎么做好吃】鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

【能量】640.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】93.5克
【脂肪】27.09克
【碳水化合物】6.54克
【叶酸】2.09微克
【膳食纤维】0.82克
【胆固醇】430毫克
【维生素A】121.25微克
【胡萝卜素】157.1微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】15.75毫克
【维生素C】15.05毫克
【维生素E】10.77毫克
【钙】706.28毫克
【磷】1225.75毫克
【钾】1079.41毫克
【钠】2295.62毫克
【镁】191.58毫克
【铁】10.56毫克
【锌】14.27毫克
【硒】165.62微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.45毫克

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