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苦瓜炒肉丝

【菜肴名称】苦瓜炒肉丝
【菜肴做法】

1. 先将苦瓜切断，用盐腌制片刻
2. 即除掉苦味，再横切成片
3. 猪肉洗净，切成丝
4. 取锅烧热，入油适量，等油热
5. 下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻
6. 加水适量，焖烧10分钟
7. 加入盐、味精调味，即可装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】肝炎食谱,脾调养食谱,肾调养食谱,补血食谱,家常菜
【主料原料】苦瓜300克 猪肉(瘦)50克
【怎么做好吃】用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。
【能量】128.5千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】13.15克
【脂肪】3.4克
【碳水化合物】15.45克
【叶酸】220.05微克
【膳食纤维】4.2克
【胆固醇】40.5毫克
【维生素A】73微克
【胡萝卜素】300微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】3.85毫克
【维生素C】168毫克
【维生素E】2.72毫克
【钙】45毫克
【磷】199.5毫克
【钾】920.5毫克
【钠】36.25毫克
【碘】0.85微克
【镁】66.5毫克
【铁】3.6毫克
【锌】2.58毫克
【硒】5.83微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.5毫克
【泛酸】1.11毫克
【维生素K】123微克

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