砂锅酸菜羊肉粉

【菜肴名称】砂锅酸菜羊肉粉
【菜肴做法】

1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软
2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入),放1次酱油,即用筷子用力搅拌,使酱油完全渗入羊肉片内,最后加香油,拌匀
4. 砂锅置火上,加水烧沸,下入酸菜丝,烧几沸后,放入粉丝,再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里,大火烧沸,撒上香菜末,即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】羊肉(后腿)250克
【辅料】酸白菜250克 粉丝15克
【调料】酱油50克 香油15克 料酒10克 大葱10克 香菜10克 姜10克 味精1克 盐1克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

【能量】548.27千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】58.23克
【脂肪】23.71克
【碳水化合物】27.67克
【叶酸】16.66微克
【膳食纤维】2.19克
【维生素A】48.4微克
【胡萝卜素】215.6微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】12毫克
【维生素C】10.5毫克
【维生素E】14.15毫克
【钙】185.51毫克
【磷】635.28毫克
【钾】1382.16毫克
【钠】3704.23毫克
【碘】11.76微克
【镁】191.6毫克
【铁】19.98毫克
【锌】9.36毫克
【硒】27.33微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.21毫克

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