卤水白肉

【菜肴名称】卤水白肉
【菜肴做法】

1.五花肉洗净焯水,入一般卤水锅中煮60分钟至熟,捞出,放入冷卤水中浸,至肉冷透,取出切片,装盘,浇上少计卤水即成

【做法工艺】
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】卤酱菜,低温环境作业人群食谱,青少年食谱
【主料原料】猪肋条肉(五花肉)1500克
【调料】卤汁100克

【能量】8520千卡
【蛋白质】139.5克
【脂肪】885克
【胆固醇】1635毫克
【维生素A】150微克
【硫胺素】1.35毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】36毫克
【维生素E】0.75毫克
【钙】90毫克
【磷】1440毫克
【钾】3210毫克
【钠】1200毫克
【镁】255毫克
【铁】15毫克
【锌】24.15毫克
【硒】55.5微克
【铜】0.75毫克
【锰】0.3毫克

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