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炖牛筋土豆小萝卜

【菜肴名称】炖牛筋土豆小萝卜
【菜肴做法】

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用
2. 土豆切成大方块
3. 葱切段、姜切片
4. 干椒切成细丝
5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂
6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛蹄筋300克
【辅料】土豆（黄皮）200克 水萝卜50克
【调料】大葱10克 姜10克 盐3克 味精8克 花椒3克 酱油6克 八角2克 辣椒(红、尖、干)10克 猪油（炼制）25克
【怎么做好吃】水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
【能量】905.21千卡
【维生素B】60.56毫克
【蛋白质】113.51克
【脂肪】28.49克
【碳水化合物】59.31克
【叶酸】43.5微克
【膳食纤维】9.51克
【胆固醇】23.25毫克
【维生素A】34.48微克
【胡萝卜素】165.4微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】2.54毫克
【维生素C】51.2毫克
【维生素E】2.95毫克
【钙】71.81毫克
【磷】592.71毫克
【钾】943.12毫克
【钠】2659.5毫克
【碘】2.54微克
【镁】111.77毫克
【铁】12.22毫克
【锌】2.44毫克
【硒】6.43微克
【铜】0.32毫克
【锰】2.13毫克

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