菊花三鲜

【菜肴名称】菊花三鲜
【菜肴做法】

1.将鲜菊花瓣洗净
香菜洗净,切段
水发鱼翅除杂质
水发海参去内脏,切条,泡入清水中备用
西红柿切小块
鸡脯肉洗净煮熟切丝
葱切葱花,姜切片,蒜切末
胡萝卜洗净切片
2.炒勺内放入黄油,烧至五成热时,先放入胡椒粒炸出香味,再放入葱、姜、蒜煸炒,倒入胡萝卜片和西红柿块,烹入鸡清汤500毫升,加水发鱼翅、海参、鸡脯肉丝旺火烧开,去浮沫,放入菊花瓣,加油、味精调味,出锅撒上香菜即可

【做法工艺】
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,补阳食谱,肾调养食谱
【主料原料】菊花50克 鱼翅(干)50克 海参(水浸)150克 鸡胸脯肉100克
【辅料】香菜15克 胡萝卜25克 番茄50克
【调料】大葱10克 姜10克 大蒜(白皮)10克 胡椒5克 盐5克 味精2克 黄油50克
【怎么做好吃】菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 番茄:西红柿忌与石榴同食。

【能量】972.11千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】77.14克
【脂肪】56.48克
【碳水化合物】48.68克
【叶酸】27.82微克
【膳食纤维】10.09克
【胆固醇】305毫克
【维生素A】269.85微克
【胡萝卜素】1423.4微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】16.86毫克
【维生素C】19.35毫克
【维生素E】1.56毫克
【钙】664.75毫克
【磷】385.98毫克
【钾】854.98毫克
【钠】2389.26毫克
【碘】6.92微克
【镁】243.69毫克
【铁】45.08毫克
【锌】3.72毫克
【硒】62.83微克
【铜】0.61毫克
【锰】2.46毫克

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