冰糖酱鸭

【菜肴名称】冰糖酱鸭
【菜肴做法】

1.鸭子洗净
2.锅中倒入半锅开水烧开,放入鸭子,加入葱、姜、酒,用中火煮约20分钟,捞出
3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯,加入所有的调料(冰糖100克、甜面酱30克)和煮好的鸭子
4.用小火煮入味,并且汤汁收干时取出,晾凉
5.把鸭子剁成块,摆放在盘子中就可以了

【做法工艺】
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,清热去火食谱,便秘食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸭1800克
【辅料】大葱20克 姜5克 香菜5克
【调料】白酒10克 冰糖100克 甜面酱30克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】4795.8千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】281.12克
【脂肪】354.89克
【碳水化合物】113.44克
【叶酸】10.52微克
【膳食纤维】1.1克
【胆固醇】1692毫克
【维生素A】950.75微克
【胡萝卜素】88.3微克
【硫胺素】1.5毫克
【核黄素】4.05毫克
【烟酸】76.48毫克
【维生素C】3.2毫克
【维生素E】5.55毫克
【钙】158.8毫克
【磷】2228.9毫克
【钾】3546.55毫克
【钠】1879.57毫克
【碘】2.96微克
【镁】268.95毫克
【铁】42.44毫克
【锌】24.74毫克
【硒】222.34微克
【铜】3.87毫克
【锰】1.54毫克

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