云耳蒸牛肝

【菜肴名称】云耳蒸牛肝
【菜肴做法】

1.提前将牛肝腌好
姜切片
淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
2.将牛肝放在碗内,用精盐、味精、绍酒、湿淀粉拌匀,加入姜片、湿云耳、熟油再拌匀,铺放在碟上,随放入笼里蒸熟便成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,肝调养食谱,明目食谱,青少年食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛肝150克
【辅料】木耳(干)25克
【调料】姜3克 盐2克 味精1克 黄酒10克 淀粉(豌豆)5克 植物油10克
【怎么做好吃】本菜中的植物油为熟植物油;云耳就是木耳。

【能量】287.31千卡
【蛋白质】33.43克
【脂肪】6.24克
【碳水化合物】23.05克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】7.57克
【胆固醇】445.5毫克
【维生素A】30335.09微克
【胡萝卜素】30.1微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】2.07毫克
【烟酸】18.56毫克
【维生素C】13.62毫克
【维生素E】3.03毫克
【钙】74.3毫克
【磷】454.39毫克
【钾】483.17毫克
【钠】948.58毫克
【镁】74.13毫克
【铁】34.47毫克
【锌】8.39毫克
【硒】19.03微克
【铜】2.11毫克
【锰】2.92毫克

在线工具导航