蛤蜊炒冬瓜

【菜肴名称】蛤蜊炒冬瓜
【菜肴做法】

1.将葱,姜均切丝,然后将吐过泥沙的蛤蜊洗净,冬瓜去皮洗净切片,香菜摘洗净切末待用
2.将蛤蜊放入锅内,加姜丝、盐、少许清水,用急火煮至开口捞出,取出蛤蜊肉放入原汁中洗净
3.炒锅注油烧热,投入葱丝、姜丝爆锅,放入冬瓜片煸炒数下,加入汤汁,急火烧开后,再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味,最后撒入香菜末即可出锅

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,肺调养食谱,祛痰食谱,水肿食谱,利尿食谱
【主料原料】蛤蜊250克
【辅料】冬瓜500克
【调料】大葱5克 姜3克 香菜8克 盐3克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

【能量】210.57千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】27.05克
【脂肪】3.88克
【碳水化合物】22.4克
【叶酸】59.58微克
【膳食纤维】5.87克
【胆固醇】390毫克
【维生素A】69.63微克
【胡萝卜素】102.9微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】5.13毫克
【维生素C】84.11毫克
【维生素E】6.29毫克
【钙】405.26毫克
【磷】386.08毫克
【钾】676.15毫克
【钠】2262.5毫克
【碘】0.37微克
【镁】253.66毫克
【铁】28.36毫克
【锌】6.55毫克
【硒】136.2微克
【铜】0.36毫克
【锰】1.37毫克

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