清汤鸽蛋

【菜肴名称】清汤鸽蛋
【菜肴做法】

1.把酒盅12个擦净抹上少许猪油,鸽蛋分别磕入每个酒盅里
火腿、香菇均洗净切成末撒在鸽蛋上,每个酒盅放上一片香菜叶,上屉蒸三分钟,取出鸽蛋放在汤碗里
2.勺内放入鸡汤500克、精盐、味精调好口味,烧开后浇在鸽蛋碗内即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,补阳食谱,营养不良食谱,高脂血症食谱
【主料原料】鸽蛋400克
【辅料】火腿15克 香菇(鲜)15克 香菜5克
【调料】味精5克 盐3克 猪油(炼制)20克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】888.45千卡
【维生素B】1216.92微克
【蛋白质】47.95克
【脂肪】84.5克
【碳水化合物】7.11克
【叶酸】257.72微克
【膳食纤维】0.56克
【胆固醇】1944.45毫克
【维生素A】153.95微克
【胡萝卜素】58微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】1.57毫克
【维生素C】2.55毫克
【维生素E】13.15毫克
【钙】411.91毫克
【磷】895.75毫克
【钾】523.32毫克
【钠】2114.66毫克
【碘】0.62微克
【镁】101.36毫克
【铁】16.83毫克
【锌】6.94毫克
【硒】76.33微克
【铜】0.61毫克
【锰】0.1毫克
【泛酸】2.48毫克
【生物素】48微克
【维生素D】8微克

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