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莲合炖肉

【菜肴名称】莲合炖肉
【菜肴做法】

1. 将莲子用热水泡发后去膜皮和心
2. 百合去杂洗净
3. 将猪瘦肉洗净后用沸水焯去血水，捞出，洗净，切片
4. 将猪肉片在炒锅里炒后，注入清汤
5. 下莲子、百合及各味适量辅料共煮，炖至肉熟烂即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】气血双补食谱,滋阴食谱,肺调养食谱,肾调养食谱,秋季养生食谱
【主料原料】猪肉(瘦)250克
【辅料】莲子30克 百合30克
【调料】料酒10克 盐3克 大葱10克 姜5克 味精1克 植物油25克
【怎么做好吃】本品有滋阴润燥，润肺益肾之功效，适用于肺燥干咳者。
【能量】516.33千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】57.5克
【脂肪】16.19克
【碳水化合物】36.91克
【叶酸】48.1微克
【膳食纤维】1.78克
【胆固醇】202.5毫克
【维生素A】112.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】1.41毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】14.81毫克
【维生素C】7.4毫克
【维生素E】1.66毫克
【钙】56.71毫克
【磷】659.59毫克
【钾】1195.51毫克
【钠】1409.86毫克
【碘】4.25微克
【镁】151.93毫克
【铁】9.05毫克
【锌】8.52毫克
【硒】24.91微克
【铜】0.76毫克
【锰】2.86毫克

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