清汁炖羊肉

【菜肴名称】清汁炖羊肉
【菜肴做法】

1. 胡萝卜与白萝卜分别洗净,去皮,切成滚刀块待用
2. 将羊肉洗净,切块,放入沸水中汆烫后捞出
3. 葱姜洗净分别切段、片备用
4. 锅内倒水,放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣,大火烧开,加料酒、醋,改小火炖1小时
5. 再加入萝卜块、盐,继续用小火炖15分钟即可

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱
【主料原料】羊肉(瘦)300克
【辅料】白萝卜100克 胡萝卜50克 枣(干)15克
【调料】大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 八角2克 料酒15克 盐3克 醋10克
【怎么做好吃】白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

【能量】450.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】64.12克
【脂肪】12.19克
【碳水化合物】24.64克
【叶酸】38.03微克
【膳食纤维】3.77克
【胆固醇】180毫克
【维生素A】383.19微克
【胡萝卜素】2103.7微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】16.61毫克
【维生素C】30.45毫克
【维生素E】2.13毫克
【钙】101.38毫克
【磷】655.63毫克
【钾】1636.01毫克
【钠】1515.08毫克
【碘】23.1微克
【镁】101.97毫克
【铁】13.99毫克
【锌】18.93毫克
【硒】23.16微克
【铜】0.52毫克
【锰】1.02毫克

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