蜜豉串烧蚝

【菜肴名称】蜜豉串烧蚝
【菜肴做法】

1. 将生蚝(牡蛎)洗净,加精盐、淀粉拌匀,下入开水锅内氽一下,捞出控水
2. 青瓜(黄瓜)、番茄洗净切片
3. 香菜择洗干净后切成末
4. 用竹签将生蚝穿好,抹匀蜜糖(蜂蜜)、豆瓣酱备用
5. 炒锅注油烧至八成热,下入生蚝串,炸至裙边呈金黄色,捞出控油装盘,撒上香菜末,番茄片、青瓜片码在周围即可

【做法工艺】
【菜肴口味】豆瓣味
【菜系功效】私家菜,补血食谱,骨质疏松食谱,补虚养身食谱
【主料原料】牡蛎(鲜)500克
【辅料】番茄30克 黄瓜30克 香菜15克
【调料】豆瓣酱20克 植物油30克 蜂蜜5克 淀粉(玉米)5克
【怎么做好吃】牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】446.35千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】30.08克
【脂肪】12.14克
【碳水化合物】55.24克
【叶酸】35.33微克
【膳食纤维】1.2克
【胆固醇】500毫克
【维生素A】187.35微克
【胡萝卜素】313.5微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】8.08毫克
【维生素C】14.25毫克
【维生素E】4.41毫克
【钙】683.05毫克
【磷】621.75毫克
【钾】1250.7毫克
【钠】3523.42毫克
【碘】0.98微克
【镁】358.95毫克
【铁】39.52毫克
【锌】47.37毫克
【硒】435.36微克
【铜】40.82毫克
【锰】4.59毫克

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