茄汁煨活鲍

【菜肴名称】茄汁煨活鲍
【菜肴做法】

1.将活鲍取肉刷洗净,放高压锅内加鸡汤、精盐封盖,小火焖12分钟取出
2.勺中加黄油少许烧热,加鲜番茄汁炒,随即加盐、少许糖和味精,加上汤适量,加入鲍鱼煨入味,用水淀粉勾稀芡,淋明油盛入10只盖盅内即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】山东菜,滋阴食谱,明目食谱,肝调养食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鲍鱼1000克
【调料】番茄汁50克 黄油10克 白砂糖5克 盐3克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

【能量】965.85千卡
【蛋白质】126.17克
【脂肪】17.8克
【碳水化合物】75.24克
【膳食纤维】0.02克
【胆固醇】2449.6毫克
【维生素A】240微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】1.6毫克
【烟酸】2毫克
【维生素E】22毫克
【钙】2665.36毫克
【磷】771.7毫克
【钾】1369.22毫克
【钠】21300.55毫克
【镁】591.11毫克
【铁】226.22毫克
【锌】17.53毫克
【硒】213.99微克
【铜】7.21毫克
【锰】4.03毫克

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