乌梅大枣炖黄鱼

【菜肴名称】乌梅大枣炖黄鱼
【菜肴做法】

1. 黄花鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,再切成大块,用水冲洗干净
2. 乌梅、大枣分别用水洗净
3. 鱼块放入炖盅内,倒入鲜汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫
4. 再放入乌梅、大枣,加盖,用小火炖1小时左右
5. 待鱼熟后,放精盐、味精调好口味即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,产后调理食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】大黄鱼750克
【辅料】乌梅100克 枣(干)30克
【调料】盐8克 味精2克
【怎么做好吃】大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 乌梅:忌与猪肉同食

【能量】812.06千卡
【蛋白质】134.51克
【脂肪】18.9克
【碳水化合物】26.87克
【叶酸】14.61微克
【膳食纤维】1.86克
【维生素A】75.6微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】14.53毫克
【维生素C】4.2毫克
【维生素E】8.48毫克
【钙】420.46毫克
【磷】1320.38毫克
【钾】2108.4毫克
【钠】4212.19毫克
【镁】303.6毫克
【铁】6.04毫克
【锌】4.57毫克
【硒】319.68微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.3毫克

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