凉粉拌皮蛋

【菜肴名称】凉粉拌皮蛋
【菜肴做法】

1.皮蛋去壳后切成小方丁,放入盆中
凉粉用凉开水冲凉,沥干水分切成丝
小葱洗净后切成葱花
2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中,加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉,拌匀装盘即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,清热去火食谱
【主料原料】松花蛋(鸭蛋)150克 凉粉100克
【调料】盐2克 味精2克 小葱5克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

【能量】368.53千卡
【蛋白质】22.48克
【脂肪】21.38克
【碳水化合物】22.2克
【叶酸】21.47微克
【膳食纤维】0.69克
【胆固醇】912毫克
【维生素A】329.6微克
【胡萝卜素】42.6微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】0.39毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】8.09毫克
【钙】110.56毫克
【磷】252毫克
【钾】242.3毫克
【钠】1766.87毫克
【碘】10.28微克
【镁】25.01毫克
【铁】6.49毫克
【锌】2.51毫克
【硒】38.76微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.14毫克

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