北京酱萝卜

【菜肴名称】北京酱萝卜
【菜肴做法】

1.将萝卜洗净切成两半放入缸内,放一层萝卜,撒一层盐,每天翻缸一次,7天后将萝卜捞出放在日光下晒干
2.将晒干的萝卜,放入甜面酱中酱制,每天翻缸4天后即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】白萝卜5000克
【调料】盐500克 甜面酱2500克
【怎么做好吃】白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

【能量】4450千卡
【蛋白质】182.5克
【脂肪】20克
【碳水化合物】962.5克
【叶酸】1350微克
【膳食纤维】85克
【维生素A】275微克
【胡萝卜素】1750微克
【硫胺素】1.75毫克
【核黄素】5毫克
【烟酸】65毫克
【维生素C】1050毫克
【维生素E】100毫克
【钙】2635毫克
【磷】3200毫克
【钾】13445毫克
【钠】252075毫克
【碘】240微克
【镁】1460毫克
【铁】120毫克
【锌】50.7毫克
【硒】180.75微克
【铜】5.7毫克
【锰】24.2毫克

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