菠菜乳酪派

【菜肴名称】菠菜乳酪派
【菜肴做法】

1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,放入盘中
2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用
3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却
4. 待冷时再从冰水中捞起,用手压干水分并切成细碎状
5. 蘑菇切小片备用
6. 奶油乳酪(80克)打软后,分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀
7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀,再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀
8. 放入蘑菇片,最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可
9. 倒在派皮上,表面撒上奶酪粉(20克),放入烤箱以200/210℃烘烤约30~35分钟即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,西餐其他,单身食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】咸派皮350克
【辅料】菠菜80克 蘑菇(鲜蘑)40克 奶酪100克 奶油100克 牛奶60克 鸡蛋50克 鸡蛋黄20克 火腿15克 肉豆蔻1克
【调料】盐5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 蔬菜通常遇热都会出水,菠菜也不利外;2. 因此这款派要注意的地方就是菠菜的水分要尽量沥干;3. 以免造成菠菜乳酪馅太湿,影响烘烤及烤后口感!

【能量】1415.84千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】43.65克
【脂肪】133.65克
【碳水化合物】15.99克
【叶酸】131.05微克
【膳食纤维】2.39克
【胆固醇】829.35毫克
【维生素A】1065.5微克
【胡萝卜素】2341.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】1.45毫克
【烟酸】3.73毫克
【维生素C】27毫克
【维生素E】6.4毫克
【钙】983.46毫克
【磷】617.85毫克
【钾】866.49毫克
【钠】3209.73毫克
【碘】33.5微克
【镁】133.91毫克
【铁】9.08毫克
【锌】10.03毫克
【硒】18.33微克
【铜】1毫克
【锰】0.83毫克

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