油焖鲜蚕豆

【菜肴名称】油焖鲜蚕豆
【菜肴做法】

1. 将蚕豆剥去表皮,洗净捞出
2. 锅放火上注入油,烧热后投入蚕豆煸炒几下,加入酱油、白糖、精盐、姜块和水250克
3. 烧开后盖严,改用小火焖至蚕豆酥烂
4. 汤汁稠浓时,加味精即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱,便秘食谱
【主料原料】蚕豆500克
【调料】姜5克 白砂糖3克 味精2克 盐4克 酱油25克 花生油50克
【怎么做好吃】蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

【能量】1004.66千卡
【蛋白质】46.27克
【脂肪】52.01克
【碳水化合物】104.07克
【叶酸】107.68微克
【膳食纤维】15.68克
【维生素A】261.4微克
【胡萝卜素】1558.5微克
【硫胺素】1.87毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】7.97毫克
【维生素C】80.2毫克
【维生素E】25.18毫克
【钙】107.33毫克
【磷】1060.07毫克
【钾】2055.29毫克
【钠】3197.4毫克
【碘】0.6微克
【镁】272.51毫克
【铁】21.25毫克
【锌】7.42毫克
【硒】10.54微克
【铜】2.06毫克
【锰】3.38毫克

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