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虾子熘茭白

【菜肴名称】虾子熘茭白
【菜肴做法】

1. 将茭白去皮洗净，切成滚刀块
2. 炒锅注油烧至四成热，下入茭白过一下，捞出控油
3. 葱切段，姜切小块
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5. 炒锅留底油烧热，下入葱段、姜块略炸，烹入料酒、酱油、少许水，加精盐、白糖烧开
6. 除去葱段、姜块，放入茭白块，虾子烧至汤浓，用水淀粉勾芡即可

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】利尿食谱,私家菜,骨质疏松食谱
【主料原料】茭白500克
【辅料】虾籽25克
【调料】植物油25克 料酒10克 酱油5克 白砂糖3克 盐3克 淀粉(玉米)4克 大葱5克 姜3克
【能量】146.33千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】6.45克
【脂肪】1.04克
【碳水化合物】37克
【叶酸】30.68微克
【膳食纤维】9.72克
【维生素A】26.39微克
【胡萝卜素】158.3微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】2.68毫克
【维生素C】25.27毫克
【维生素E】4.95毫克
【钙】29.24毫克
【磷】193.44毫克
【钾】1077.09毫克
【钠】1497.34毫克
【碘】0.12微克
【镁】50.31毫克
【铁】2.71毫克
【锌】1.75毫克
【硒】2.4微克
【铜】0.32毫克
【锰】2.63毫克

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