汉堡填鸡

【菜肴名称】汉堡填鸡
【菜肴做法】

1. 洋葱、芹菜、炸咸肉切碎
2. 炒锅注油烧热,先下洋葱炒软
3. 再加入黄油、咸肉、面包块、香菜段、芹菜、胡椒粉,煸炒片刻制成馅
4. 往每只鸡膛内填满馅,将开口处缝死
5. 再将鸡脖别在后背,两腿用绳绑起,鸡胸向上放在烤架上
6. 刷上黄油、敞盖在锅内烤,其间刷3~4次黄油
7. 至鸡烤熟呈棕色(约40分钟)取出
8. 将烤盘内的油倒入锅内30克,下入面粉,小火炒至起泡
9. 加入鸡精和适量水烧开,再加酸奶即成
10. 盛出与烤鸡内食

【做法工艺】
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】母鸡1500克
【辅料】芹菜15克 面包250克 咸肉150克 洋葱(黄皮)50克 香菜25克 小麦面粉30克 黄油25克 酸奶100克
【调料】胡椒粉5克 鸡精5克 植物油50克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 酸奶:酸奶不宜与黄豆同食。

【能量】5642.65千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】359.14克
【脂肪】347.06克
【碳水化合物】271.68克
【叶酸】53.14微克
【膳食纤维】3.02克
【胆固醇】2687.25毫克
【维生素A】2191.25微克
【胡萝卜素】302微克
【硫胺素】2.17毫克
【核黄素】1.29毫克
【烟酸】143毫克
【维生素C】14.8毫克
【维生素E】25.15毫克
【钙】336.5毫克
【磷】2404.25毫克
【钾】5245.45毫克
【钠】2819.86毫克
【碘】40.98微克
【镁】407.5毫克
【铁】29.03毫克
【锌】27.73毫克
【硒】32.38微克
【铜】2.33毫克
【锰】1.85毫克

在线工具导航