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花胶炖水鱼

【菜肴名称】花胶炖水鱼
【菜肴做法】

1. 花胶（琼脂）洗净切12件，用清水滚煮过，瘦肉切粒，分别用滚水焯过
2. 将花胶，水鱼（甲鱼），瘦肉粒，姜片放入炖盅内，注入适量滚水，盖上盅盖，放入滚锅内，隔水炖2小时即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】幼儿食谱,滋阴食谱,益智补脑食谱,神经衰弱食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】甲鱼500克 猪肉(瘦)20克 火腿20克
【辅料】琼脂240克
【调料】姜5克
【怎么做好吃】香滑鲜美，清补滋阴，营养丰富，健脾益智。
【能量】796.85千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】9.86克
【脂肪】2.43克
【碳水化合物】184.28克
【叶酸】7.24微克
【膳食纤维】0.38克
【胆固醇】24毫克
【维生素A】19.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】2.21毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】0.16毫克
【钙】243.75毫克
【磷】116.05毫克
【钾】136.95毫克
【钠】314.42毫克
【碘】1.06微克
【镁】177.4毫克
【铁】17.67毫克
【锌】16.03毫克
【硒】8.56微克
【铜】0.76毫克
【锰】3.53毫克

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