奶汤活鲍

【菜肴名称】奶汤活鲍
【菜肴做法】

1.活鲍鱼去壳搓洗干净,用开水焯出,放盆中加葱、姜、奶汤(没过鲍针)克入笼蒸一小时至鲍鱼烂软,将鲍鱼分盛入10个汤盅
2.勺中加奶汤烧开,调好味,分倒入盛鲍鱼的10个汤盅内,随带香菜末碟、胡椒粉碟一同上桌

【做法工艺】清烹
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,滋阴食谱,明目食谱,清热去火食谱
【主料原料】鲍鱼300克
【辅料】香菜10克
【调料】胡椒粉1克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】267.23千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】39.02克
【脂肪】2.51克
【碳水化合物】22.52克
【叶酸】15.63微克
【膳食纤维】0.4克
【胆固醇】726毫克
【维生素A】93.35微克
【胡萝卜素】128.3微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】0.91毫克
【维生素C】5.15毫克
【维生素E】6.68毫克
【钙】815.06毫克
【磷】240.2毫克
【钾】457.35毫克
【钠】6990.61毫克
【碘】0.23微克
【镁】184.76毫克
【铁】68.32毫克
【锌】5.35毫克
【硒】64.35微克
【铜】2.2毫克
【锰】1.43毫克

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