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鲜虾锅贴

【菜肴名称】鲜虾锅贴
【菜肴做法】

1. 取一锅，放入虾泥、猪肉（绞碎）、韭黄（剁末）、香菇（剁末）、姜（切末）及蛋白、盐、玉米粉、香油、白胡椒粉，加10克水，快速搅拌使有粘性
2. 将面粉加水和成团，分成多面团，擀成面皮，以水饺皮包入肉馅，包成饺子形状
3. 烤锅入油30克油，轻晃锅子使油分布均匀，先以强微波预热8分钟，放入饺子，以强微波1分钟煎黄底部，再加入热水半杯并迅速翻面后覆盖，最后再以强微波4分30秒煎熟即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,壮腰健肾食谱,补阳食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】小麦面粉300克
【辅料】虾仁150克 猪肉(瘦)100克 韭黄15克 香菇（鲜）20克 鸡蛋清40克
【调料】色拉油30克 姜10克 盐2克 玉米面（黄）10克 香油2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】1862.33千卡
【维生素B】60.22毫克
【蛋白质】139.45克
【脂肪】49.87克
【碳水化合物】226.8克
【叶酸】91.16微克
【膳食纤维】12.78克
【胆固醇】868.5毫克
【维生素A】85.55微克
【胡萝卜素】60.6微克
【硫胺素】1.97毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】19.22毫克
【维生素C】2.85毫克
【维生素E】26.55毫克
【钙】944.91毫克
【磷】1737.82毫克
【钾】1841.82毫克
【钠】8226.29毫克
【碘】10.48微克
【镁】553.12毫克
【铁】22.67毫克
【锌】9.96毫克
【硒】148.7微克
【铜】3.86毫克
【锰】1.9毫克

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