牛肝菌蒸水蛋

【菜肴名称】牛肝菌蒸水蛋
【菜肴做法】

1. 将牛肝菌洗净,切成“指甲片”待用
2. 鸡蛋调散,下盐、味精、鸡精,适量鲜汤以及少许色拉油,倒入容器中
3. 放入牛肝菌,上笼蒸熟,撒上小葱花即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,防癌抗癌食谱,益智补脑食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡蛋300克
【辅料】白牛肝菌(干)100克
【调料】盐5克 味精1克 鸡精2克 色拉油15克
【怎么做好吃】1. 鸡蛋调散时,不宜调起泡,调散就好;2. 蒸制时火力不宜过猛,以免把鸡蛋蒸泡起来。

【能量】736.43千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】68.32克
【脂肪】43.01克
【碳水化合物】62.66克
【叶酸】464.52微克
【膳食纤维】21.51克
【胆固醇】1755.1毫克
【维生素A】720微克
【胡萝卜素】108微克
【硫胺素】0.65毫克
【核黄素】2.53毫克
【烟酸】43.69毫克
【维生素E】20.7毫克
【钙】172.41毫克
【磷】919.36毫克
【钾】2035.5毫克
【钠】2828.32毫克
【碘】96.93微克
【镁】77.21毫克
【铁】15.34毫克
【锌】9.32毫克
【硒】801.91微克
【铜】1.65毫克
【锰】4.02毫克

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