红烧萝卜

【菜肴名称】红烧萝卜
【菜肴做法】

1.将萝卜洗净,去根、皮,切成滚刀块,用开水同时入锅煮烂,捞出沥水
2.锅架火上,放色拉油烧热后下葱、姜炝锅,加入酱油、白糖、绍酒、水,把萝卜下锅,烧至汤汁剩下一半时,加入湿淀粉勾芡,下味精,淋入花椒油即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,理气调理食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】白萝卜500克
【调料】酱油40克 盐4克 黄酒5克 味精2克 白砂糖6克 大葱3克 姜3克 胡麻油10克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

【能量】721.33千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】7.74克
【脂肪】60.42克
【碳水化合物】40.45克
【叶酸】135.45微克
【膳食纤维】5.25克
【维生素A】16.17微克
【胡萝卜素】107.02微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】105.21毫克
【维生素E】79.44毫克
【钙】216.23毫克
【磷】215.71毫克
【钾】1018.84毫克
【钠】4349.62毫克
【碘】0.96微克
【镁】145.65毫克
【铁】6.44毫克
【锌】2.72毫克
【硒】3.72微克
【铜】0.25毫克
【锰】1.06毫克

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