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鲜椒蒸羊排

【菜肴名称】鲜椒蒸羊排
【菜肴做法】

1. 将羊肉洗净剁成块，下入锅内添清水烧开
2. 羊肉捞出洗净，放入卤水锅内卤熟透
3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，剁成碎粒，加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀
4. 将卤好的羊排捞出装盘，撒上拌入味的鲜椒粒，淋上红油，上锅蒸8分钟
5. 取出，撒上葱花即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,健脾开胃食谱,贫血食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊排150克
【辅料】辣椒(红、尖、干)200克
【调料】盐3克 胡椒粉2克 味精1克 辣椒酱5克 白砂糖5克 辣椒油10克 卤汁20克 大葱10克 姜5克
【能量】854.22千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】59.36克
【脂肪】55.4克
【碳水化合物】113.45克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】83.95克
【胆固醇】138毫克
【维生素A】46.1微克
【胡萝卜素】78.6微克
【硫胺素】1.15毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】9.33毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】26.78毫克
【钙】49.2毫克
【磷】824.13毫克
【钾】2558.64毫克
【钠】1792.96毫克
【碘】0.16微克
【镁】303.19毫克
【铁】16.02毫克
【锌】21.35毫克
【硒】48.57微克
【铜】2.37毫克
【锰】23.67毫克

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