干煎黄花鱼

【菜肴名称】干煎黄花鱼
【菜肴做法】

1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉
2. 葱、姜洗净切丝
蒜洗净切片备用
3. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀
4. 勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色
5. 放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,产后调理食谱,贫血食谱,失眠食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】小黄鱼500克
【辅料】鸡蛋75克 小麦面粉25克
【调料】盐10克 醋1克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 姜5克 猪油(炼制)75克
【怎么做好吃】小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【能量】1338.06千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】103.79克
【脂肪】96.98克
【碳水化合物】22.71克
【叶酸】217.05微克
【膳食纤维】1.24克
【胆固醇】878.5毫克
【维生素A】197.95微克
【胡萝卜素】13.2微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】12.24毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】11.37毫克
【钙】448.57毫克
【磷】1088.56毫克
【钾】1343.26毫克
【钠】4550.29毫克
【碘】50.12微克
【镁】164.38毫克
【铁】6.47毫克
【锌】5.69毫克
【硒】288.93微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.56毫克

在线工具导航