上汤煨活鲍

【菜肴名称】上汤煨活鲍
【菜肴做法】

1.活鲍鱼取出脯肉,刷去黑膜,冲洗干净,放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开,用小火焖12分钟
油菜心和滑子菇用开水氽出
2.取10个汤盅,分别将鲍鱼一只,菜心一棵,滑子菇2粒用开水氽出
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸,淋明油,分别盛入10个汤盅内即成

【做法工艺】
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】山东菜,神经衰弱食谱,高血压食谱,防癌抗癌食谱,口腔溃疡食谱
【主料原料】鲍鱼1000克 油菜心300克
【辅料】滑子菇80克 香菜20克
【调料】盐3克 胡椒粉1克 植物油15克
【怎么做好吃】鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】918.77千卡
【蛋白质】131.86克
【脂肪】9.6克
【碳水化合物】79.41克
【叶酸】29.76微克
【膳食纤维】3.56克
【胆固醇】2420毫克
【维生素A】587.7微克
【胡萝卜素】2092.6微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】1.96毫克
【烟酸】4.56毫克
【维生素C】117.6毫克
【维生素E】24.8毫克
【钙】3004.88毫克
【磷】898.52毫克
【钾】2046.36毫克
【钠】21473.48毫克
【碘】0.38微克
【镁】663.94毫克
【铁】230.3毫克
【锌】18.6毫克
【硒】216.38微克
【铜】7.43毫克
【锰】4.76毫克

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