雪梨地栗猪肉汤

【菜肴名称】雪梨地栗猪肉汤
【菜肴做法】

1. 猪瘦肉洗净,切成薄片,冷水浸泡
2. 雪梨去皮,切片
3. 荸荠去皮,切碎丁
4. 三物共入沙锅内,小火煮一小时
5. 起锅后加白糖

【做法工艺】
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】祛痰食谱,咳喘食谱,便秘食谱,滋阴食谱
【主料原料】梨250克
【辅料】猪肉(瘦)100克 荸荠100克
【调料】白砂糖25克
【怎么做好吃】1. 荸荠为莎草科植物荸荠的球茎,味甘,性寒,入肺、胃经;2. 具有清热化痰、消积等功效;3. 凡患热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢等病症时均宜食用;4. 梨的品种很多,味甘美多汁,为“百果之宗”,此汤中所用之雪梨,具有多汁,味淡甜之特点;5. 中医认为,本品甘、微酸,凉,入肺、胃经;6. 具有生津、润燥、清热、化痰之功效;7. 雪梨地栗猪肉汤清香味甜,荸荠脆,雪梨软,猪瘦肉嫩;8. 具有清热祛湿、利胆通便之效;9. 对湿热型、肝肾亏损型肝炎患者有良好的辅助治疗作用。

【能量】412千卡
【蛋白质】22.5克
【脂肪】6.9克
【碳水化合物】73.92克
【叶酸】30.1微克
【膳食纤维】8.85克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】62微克
【胡萝卜素】102.5微克
【硫胺素】0.64毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】6.75毫克
【维生素C】22毫克
【维生素E】4.34毫克
【钙】37.5毫克
【磷】270毫克
【钾】842.25毫克
【钠】78.55毫克
【碘】3.45微克
【镁】57.75毫克
【铁】5毫克
【锌】4.5毫克
【硒】13.05微克
【铜】1.74毫克
【锰】0.34毫克

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