番茄豆蓉汤

【菜肴名称】番茄豆蓉汤
【菜肴做法】

1. 番茄用开水烫后去皮切成块
2. 白芸豆浸至涨发,去豆衣
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香
4. 投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒
5. 加入鸡汤,用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂
6. 用粉碎机将汤内材料粉碎成茸
7. 将汤再度烧开,加入盐、胡椒调味即可

【做法工艺】
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】法国菜
【主料原料】番茄150克 大白豆100克
【辅料】洋葱(红皮)50克 百里香3克 黄油35克
【调料】大蒜(白皮)10克 盐2克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 此菜需备鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替;2. 汤要有一定的厚度。

【能量】347.04千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】2.48克
【脂肪】34.66克
【碳水化合物】9.25克
【叶酸】8.4微克
【膳食纤维】3.01克
【胆固醇】103.6毫克
【维生素A】95.2微克
【胡萝卜素】566.7微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.83毫克
【维生素C】21.7毫克
【维生素E】0.74毫克
【钙】22.63毫克
【磷】53.94毫克
【钾】315.71毫克
【钠】816.93毫克
【碘】3.75微克
【镁】25.15毫克
【铁】0.9毫克
【锌】0.34毫克
【硒】1.04微克
【铜】0.09毫克
【锰】0.16毫克

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