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家酿苦瓜

【菜肴名称】家酿苦瓜
【菜肴做法】

1. 苦瓜洗净，切成圆柱形，去籽，以适量盐及面粉涂抹均匀备用
2. 将猪肉（切末）及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油
3. 搅拌均匀，混合成有黏性的肉馅
4. 取一盘子，底部抹上油待用
5. 将肉馅镶入苦瓜内，摆放在抹了油的盘子中
6. 再加入调料红辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微炉高火加热15分钟即可

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱,夏季养生食谱,清热解毒食谱
【主料原料】苦瓜200克 猪肉(肥瘦)200克
【辅料】豆豉50克
【调料】盐3克 味精1克 香油2克 小麦面粉10克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 料酒15克 酱油15克 植物油20克 白砂糖5克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】1050.44千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】43.57克
【脂肪】77.99克
【碳水化合物】49.99克
【叶酸】155.54微克
【膳食纤维】6.32克
【胆固醇】160毫克
【维生素A】70.8微克
【胡萝卜素】204.7微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】8.6毫克
【维生素C】112.5毫克
【维生素E】24.23毫克
【钙】75.26毫克
【磷】470.34毫克
【钾】1368.36毫克
【钠】2381.94毫克
【碘】0.65微克
【镁】199.53毫克
【铁】7.97毫克
【锌】6.3毫克
【硒】28.09微克
【铜】0.79毫克
【锰】2.19毫克
【泛酸】0.74毫克
【维生素K】82微克

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