鱼头花生汤

【菜肴名称】鱼头花生汤
【菜肴做法】

1. 鱼头去鳃切开,洗净
2. 花生仁用清水浸透、洗净
3. 用油锅把大鱼头煎成微花黄色
4. 姜去皮,切片
5. 炒锅放在火上,倒入清水适量,下入鱼头、姜片、花生仁烧开
6. 转用文火煮至花生熟烂,鱼头酥烂时,用精盐调味即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,学生膳食,高血压食谱,老人食谱
【主料原料】鲢鱼头500克
【辅料】花生仁(生)80克
【调料】姜10克 花生油50克 盐6克
【怎么做好吃】花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

【能量】904千卡
【蛋白质】19.97克
【脂肪】85.45克
【碳水化合物】18.39克
【叶酸】86.35微克
【膳食纤维】4.67克
【维生素A】6.8微克
【胡萝卜素】41微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】14.4毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】35.5毫克
【钙】41.22毫克
【磷】269.2毫克
【钾】500.44毫克
【钠】2364.78毫克
【碘】2.16微克
【镁】147.92毫克
【铁】3.33毫克
【锌】2.29毫克
【硒】3.27微克
【铜】0.86毫克
【锰】1.5毫克

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