粳米煨黄鳝

【菜肴名称】粳米煨黄鳝
【菜肴做法】

1. 将江米(糯米)洗净后用温水泡一下
2. 黄鳝清理干净切成段
3. 香葱切末,姜切丝
4. 坐锅点火放油,油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精盐、鸡精、适量清水
5. 待锅开后改为小火煨25分钟,撒上香葱段,淋上香油即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】糯米150克 鳝鱼300克
【辅料】花生仁(生)50克
【调料】小葱10克 姜5克 盐4克 料酒3克 鸡精3克 香油5克 花生油15克
【怎么做好吃】鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

【能量】1260.55千卡
【蛋白质】77.9克
【脂肪】47.97克
【碳水化合物】133.89克
【叶酸】84.95微克
【膳食纤维】4.25克
【胆固醇】378.15毫克
【维生素A】167.9微克
【胡萝卜素】107.5微克
【硫胺素】0.71毫克
【核黄素】3.07毫克
【烟酸】23.6毫克
【维生素C】3.3毫克
【维生素E】24.85毫克
【钙】195.97毫克
【磷】957.58毫克
【钾】1320.4毫克
【钠】2355.35毫克
【碘】24.34微克
【镁】220.94毫克
【铁】11.36毫克
【锌】9.63毫克
【硒】109.94微克
【铜】1.05毫克
【锰】9.84毫克

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