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咸蛋苦瓜

【菜肴名称】咸蛋苦瓜
【菜肴做法】

1.苦瓜洗净剖开，挖净瓜瓤，用刀横切成薄片
咸蛋只用蛋黄，把蛋黄弄碎
葱切成丁
2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入苦瓜翻炒熟，再放入蛋黄同炒，放入精盐调匀，撒入葱丁即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】苦瓜300克
【辅料】咸鸭蛋130克
【调料】色拉油35克 大葱10克 盐2克
【怎么做好吃】咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【能量】620.95千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】19.67克
【脂肪】51.74克
【碳水化合物】23.58克
【叶酸】217.15微克
【膳食纤维】4.44克
【胆固醇】841.1毫克
【维生素A】226.3微克
【胡萝卜素】306.4微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】1.38毫克
【维生素C】168.3毫克
【维生素E】35.77毫克
【钙】202.49毫克
【磷】407.8毫克
【钾】1018.48毫克
【钠】4313.2毫克
【镁】94.64毫克
【铁】7毫克
【锌】3.83毫克
【硒】32.37微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.65毫克
【泛酸】1.11毫克
【维生素K】123微克

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