酒汁煎饼

【菜肴名称】酒汁煎饼
【菜肴做法】

1. 将面粉放入盆内,加入鸡蛋、精盐、牛奶、白兰地酒、酸奶油和适量清水,不停地搅动成面糊
2. 煎锅烧热涂少许黄油,用勺将面糊舀入煎锅内
3. 摊在锅底成薄薄一层,用小火煎至与煎锅分离
4. 扣在案板上晾凉,折成三角形
5. 锅内倒入白兰地酒和少许水,熬成酒汁
6. 将拍好的煎饼在油锅内煎至金黄色
7. 放入盘内,浇上酒汁即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉500克
【辅料】牛奶250克 酸奶50克 黄油25克
【调料】白兰地50克 白砂糖50克 盐2克
【怎么做好吃】酸奶:酸奶不宜与黄豆同食。

【能量】2476千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】87.6克
【脂肪】46.35克
【碳水化合物】418.15克
【叶酸】118.55微克
【膳食纤维】18.5克
【胆固醇】119毫克
【维生素A】73微克
【硫胺素】2.39毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】9.9毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】2.18毫克
【钙】493.19毫克
【磷】1066毫克
【钾】1314.53毫克
【钠】928.84毫克
【碘】14.95微克
【镁】286.79毫克
【铁】4.47毫克
【锌】2.4毫克
【硒】43.22微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.65毫克

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