海米烧冬笋

【菜肴名称】海米烧冬笋
【菜肴做法】

1. 把冬笋剥去外皮和里层细皮,切去笋根
2. 洗净,用手掰成5厘米长的条
3. 在开水锅中氽透,捞出放入凉开水中
4. 海米用凉开水洗净待用
5. 另用炒锅放入葱姜油烧热,倒入海米,随之烹入料酒,加入鸡汤、精盐、白糖和味精调好口味
6. 再把冬笋条放入汤内,用小火焖至汤剩1/3时,用水淀粉勾芡,淋入鸡油即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,清热去火食谱
【主料原料】冬笋1500克
【辅料】虾米30克
【调料】鸡油10克 淀粉(玉米)20克 葱油15克 姜10克 盐10克 料酒25克 味精2克 白砂糖5克 植物油25克
【怎么做好吃】本品需鸡汤约250克。姜油制作方法:油锅内放入姜片炸出香味,捞出姜片即可。

【能量】757.86千卡
【蛋白质】75.78克
【脂肪】2.36克
【碳水化合物】121.06克
【叶酸】13.4微克
【膳食纤维】12.29克
【胆固醇】157.5毫克
【维生素A】204.1微克
【胡萝卜素】1217微克
【硫胺素】1.21毫克
【核黄素】1.25毫克
【烟酸】10.81毫克
【维生素C】15.4毫克
【维生素E】0.44毫克
【钙】508毫克
【磷】1047.78毫克
【钾】197.83毫克
【钠】5564.64毫克
【碘】24.75微克
【镁】76.89毫克
【铁】5.89毫克
【锌】1.23毫克
【硒】22.94微克
【铜】0.75毫克
【锰】0.61毫克

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