清蒸鳗鱼

【菜肴名称】清蒸鳗鱼
【菜肴做法】

1. 鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出,用清水洗净
猪板油切丁
火腿切末
2. 盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,贫血食谱,关节炎食谱,孕晚期食谱
【主料原料】河鳗300克
【辅料】猪油(板油)50克 火腿肠50克
【调料】大葱5克 姜5克 料酒5克 盐3克 味精2克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

【能量】1083.27千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】63.08克
【脂肪】84.16克
【碳水化合物】18.54克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】0.32克
【胆固醇】592.5毫克
【维生素A】74.75微克
【胡萝卜素】13.5微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】12.42毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】22.04毫克
【钙】142.72毫克
【磷】835.24毫克
【钾】718.37毫克
【钠】2149.27毫克
【碘】0.25微克
【镁】112.54毫克
【铁】6.88毫克
【锌】4.28毫克
【硒】103.72微克
【铜】0.65毫克
【锰】0.63毫克

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