米醋萝卜菜

【菜肴名称】米醋萝卜菜
【菜肴做法】

1. 将萝卜洗净,切成小的薄片 2. 放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可
3. 食用时淋香油

【做法工艺】
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】清热解毒食谱,感冒食谱,便秘食谱,高脂血症食谱,肝调养食谱,冠心病食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】白萝卜250克
【调料】醋30克 花椒1克 盐2克 香油1克
【怎么做好吃】1. 萝卜味甘、辛,入肺、胃、大肠经,可以顺气消食,止咳化痰,降燥生津,清凉止渴,散瘀解毒,通利二便,是不可多得的保健良药。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。近几年来,国内外研究发现,白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发已取得不少成果,各种萝卜饮料异军突起。2. 萝卜可炒、炖、腌制,食用方便。脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用,或加入少量生姜之后再食用。3. 辛凉解表,消食解毒。4. 用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等,也可用于预防流行性感冒。

【能量】73.36千卡
【蛋白质】2.95克
【脂肪】1.43克
【碳水化合物】14.64克
【叶酸】67.52微克
【膳食纤维】2.79克
【维生素A】7.73微克
【胡萝卜素】51.4微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】1.19毫克
【维生素C】52.5毫克
【维生素E】3.02毫克
【钙】101.93毫克
【磷】94.49毫克
【钾】540.12毫克
【钠】1019.83毫克
【镁】45.05毫克
【铁】3.16毫克
【锌】1.15毫克
【硒】2.29微克
【铜】0.12毫克
【锰】1.16毫克

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