炒红苋菜

【菜肴名称】炒红苋菜
【菜肴做法】

1. 择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥
3. 炒锅放在中火上,放入少许猪油
4. 待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,便秘食谱,利尿食谱
【主料原料】苋菜(紫)700克
【调料】大蒜(白皮)20克 盐4克 味精2克 猪油(炼制)20克
【怎么做好吃】苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

【能量】423.36千卡
【蛋白质】21.3克
【脂肪】22.76克
【碳水化合物】47.39克
【叶酸】2938.6微克
【膳食纤维】12.82克
【胆固醇】18.6毫克
【维生素A】1742.4微克
【胡萝卜素】10436微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】4.33毫克
【维生素C】211.4毫克
【维生素E】12.04毫克
【钙】1256.68毫克
【磷】464.48毫克
【钾】2441.04毫克
【钠】2035.66毫克
【镁】270.42毫克
【铁】20.6毫克
【锌】5.09毫克
【硒】1.31微克
【铜】0.54毫克
【锰】2.53毫克

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