百合炖猪蹄

【菜肴名称】百合炖猪蹄
【菜肴做法】

1. 将百合去皮,洗净
2. 将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水
3. 锅置火上,放入清水,将百合、猪蹄投入,烧沸,打去浮沫
4. 放入精盐、料酒、葱段、姜片,改用小火炖至肉烂,拣去姜片、葱段,下味精,出锅装碗即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,神经衰弱食谱,肺调养食谱,咳喘食谱,美容养颜食谱
【主料原料】百合(干)200克 猪蹄500克
【调料】料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜5克
【怎么做好吃】1. 煲汤的菜最好时间长一些;2. 猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。

【能量】1995.71千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】127.43克
【脂肪】95.06克
【碳水化合物】160.62克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】3.78克
【胆固醇】960毫克
【维生素A】17.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】9.4毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】0.05毫克
【钙】239.53毫克
【磷】352.83毫克
【钾】984.39毫克
【钠】2316.88毫克
【镁】113.02毫克
【铁】17.49毫克
【锌】8.38毫克
【硒】33.94微克
【铜】2.65毫克
【锰】1.45毫克

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