番茄双蛋

【菜肴名称】番茄双蛋
【菜肴做法】

1. 皮蛋(松花蛋)剥壳,用冷开水洗净后切成瓣待用
2. 咸蛋煮熟剥壳,切成瓣待用
3. 番茄洗净,剥皮去籽,切成1厘米见方的小丁,放在盘子中间
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放,如扇面散开,食用时,可根据口味淋酱油,香油

【做法工艺】凉菜
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,清热去火食谱,高血压食谱,益智补脑食谱
【主料原料】松花蛋(鸭蛋)120克 咸鸭蛋120克 番茄100克
【调料】酱油10克 香油5克
【怎么做好吃】松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。

【能量】495.4千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】33.74克
【脂肪】33.28克
【碳水化合物】17.28克
【叶酸】21.78微克
【膳食纤维】1.92克
【胆固醇】1506毫克
【维生素A】481.8微克
【胡萝卜素】375微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】0.9毫克
【维生素C】14毫克
【维生素E】15.07毫克
【钙】227.8毫克
【磷】519.6毫克
【钾】615.9毫克
【钠】4483.98毫克
【碘】10.9微克
【镁】79.2毫克
【铁】9.35毫克
【锌】4.11毫克
【硒】59.28微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.36毫克

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