砂锅烧牛蛙

【菜肴名称】砂锅烧牛蛙
【菜肴做法】

1. 将牛蛙洗净剁成块
2. 豆腐切片
3. 香菜、芹菜洗净切段
4. 砂锅注油烧热,放入牛蛙煸炒,倒入骨头汤烧开,小小火煮5分钟
5. 加入泡椒、豆腐片、味精、精盐略煮,撒入芹菜段、香菜段即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,老人食谱
【主料原料】牛蛙300克
【辅料】豆腐(北)50克 芹菜20克 香菜20克
【调料】花生油20克 花椒粉2克 盐3克 味精2克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】497.82千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】53.16克
【脂肪】25.81克
【碳水化合物】15.58克
【叶酸】55.38微克
【膳食纤维】2.49克
【胆固醇】57毫克
【维生素A】43.56微克
【胡萝卜素】261.8微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】16.81毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】13.26毫克
【钙】145.14毫克
【磷】566.26毫克
【钾】1129.98毫克
【钠】1475.79毫克
【碘】0.71微克
【镁】108.92毫克
【铁】4.09毫克
【锌】3.64毫克
【硒】1.52微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.28毫克

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