豉椒生蚝煲

【菜肴名称】豉椒生蚝煲
【菜肴做法】

1. 生蚝洗净,放落滚水中煮至蚝唇张开,捞起抹干水,加香油、胡椒粉少许,淀粉拌匀,泡油
青、红辣椒切碎,待用
2. 煲下植物油烧热,爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、红辣椒,下蚝,用盐、白糖、老抽、淀粉,水60克勾芡,熄火等用
3. 菠菜洗净,放落滚水中氽软,放在煲仔内,把蚝放在菠菜上,放上葱,淋少许植物油煲滚,原煲上台

【做法工艺】
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】贫血食谱,家常菜,益智补脑食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱,滋阴食谱
【主料原料】牡蛎(鲜)250克 菠菜400克
【辅料】辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)15克
【调料】大蒜(白皮)5克 豆豉15克 大葱10克 香油10克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 老抽5克 姜5克 植物油15克
【怎么做好吃】牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

【能量】487.6千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】29.06克
【脂肪】17.18克
【碳水化合物】63.44克
【叶酸】354.94微克
【膳食纤维】9.03克
【胆固醇】250毫克
【维生素A】2062.1微克
【胡萝卜素】11958.9微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.81毫克
【烟酸】6.53毫克
【维生素C】159.75毫克
【维生素E】22.32毫克
【钙】617.7毫克
【磷】529.75毫克
【钾】1988.5毫克
【钠】3850.64毫克
【碘】96.56微克
【镁】443.45毫克
【铁】31.47毫克
【锌】27.53毫克
【硒】222.3微克
【铜】20.98毫克
【锰】5.59毫克

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